07 Mar 2018 17:00

9 Bagian Buah dan Sayur Ini Sering Dibuang, Padahal Banyak Manfaatnya

keluarga kokoh

https://livestrongcdn.com

SHARE:

Oleh: Tya Achni

Dalam mengonsumsi buah dan sayur, sedikit banyak ada bagian yang tak digunakan. Biasanya, bagian-bagian tertentu itu dibuang begitu saja. Padahal, bagian buah yang dibuang itu ternyata memiliki manfaat besar bagi kesehatan. Melansir nationalgeographic.co.id, ada sembilan bagian buah dan sayur yang sering terbuang sia-sia padahal manfaatnya begitu besar. Apa sajakah itu?

1. Kulit apel

https://livestrongcdn.com

Siapa diantara Anda yang kerap mengupas kulit apel lalu membuangnya? Sebagian dari kita mungkin saja masih melakukan hal ini sampai sekarang. Namun, Anda perlu ketahui bahwa kulit apel mengandung quercetin, yaitu salah satu antioksidan yang menjaga kesehatan paru-paru dan otak. Selain itu, apel yang dimakan bersamaan dengan kulitnya mengandung lebih banyak serat dan vitamin dibanding hanya memakan apel yang sudah dibersihkan kulitnya. Bila Anda tidak menyukai teksturnya yang keras, Anda bisa menikmati buah apel sekaligus dengan kulitnya dengan cara di jus. Ini akan lebih mudah dan rasanya tentu tetap nikmat. Namun, pastikan buahnya sudah dicuci bersih, ya.

2. Kulit buah sitrus

http://mutually.com

Ada banyak jenis buah sitrus, seperti jeruk, lemon, jeruk nipis, dan masih banyak lagi. Sering kali Anda membuang bagian kulitnya karena dianggap tidak layak untuk dimakan. Sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2004 menunjukkan bahwa kulit buah sitrus dapat menurunkan kolesterol lebih ampuh dibanding dengan beberapa obat yang diresepkan oleh dokter. Senyawa flavon polmoksilasi berguna untuk mencegah penyakit jantung dan peradangan di tubuh. Rasanya memang pahit bila Anda memakannya langsung, jadi Anda bisa mengolahnya terlebih dahulu. Caranya, rendam bagian kulit jeruk di dalam air, potong sesuai selera, dan campurkan pada menu masakan yang akan Anda buat.

3. Daun buah bit

http://www.aboutanystuff.com

Mungkin hanya sedikit orang yang tahu tentang buah bit. Buah ini termasuk jenis tanaman umbi-umbian yang menyerupai kentang yang berwarna ungu kemerahan. Biasanya orang-orang hanya mengonsumsi bagian akarnya saja. Namun, daun pada tanaman ini juga bisa dikonsumsi. Daunnya mengandung berbagai serat utama, kalsium, zat besi, vitamin A, dan vitamin K. Anda bisa mengolahnya dengan cara ditumis, rasanya hampir sama seperti kangkung.

4. Kulit semangka

https://praneesthaikitchen.com

Semangka sering disajikan sebagai es buah atau rujak. Buahnya mengandung banyak air sehingga cocok dikonsumsi ketika cuaca panas. Kandungan asam amino yang disebut L-citruline dapat meningkatkan kinerja otot dan mengurangi nyeri pada otot. Selain itu, citruline juga berperan dalam menghilangkan nitrogen dalam darah. Ternyata, kandungan asam amino tersebut tidak hanya ada di bagian buahnya saja, bagian kulit semangkapun mengandung nutrisi yang sama.

5. Daun lobak

https://www.maangchi.com

Sama seperti daun buah bit, daun lobak juga bisa dikonsumsi dengan cara ditumis. Daun tersebut mengandung banyak vitamin A, vitamin K, zat besi, kalium, dan berbagai sumber serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, mulai sekarang lebih baik mengonsumsi kedua bagian tersebut beserta daun dan akarnya untuk mendapatkan manfaat yang lebih besar bagi kesehatan tubuh.

Baca juga: Agar Terlihat Luas, Ini 5 Cara Menata Kamar Tidur yang Mungil

6. Kulit kentang

https://www.lambweston.com

Pernahkah Anda perhatikan, kebanyakan rumah makan menyajikan masakan kentang yang kulitya tidak dibersihkan? Ternyata, ini dilakukan agar kandungan vitamin B, vitamin C, zat besi, kalsium, kalium, dan nutrisi lainnya tidak terbuang sia-sia. Mulai sekarang Anda bisa mengolah berbagai masakan dari kentang tanpa dibersihkan kulitnya. Namun, pastikan Anda mencucinya sampai benar-benar bersih.

7. Biji labu kuning

https://www.bbcgoodfood.com/

Ketika memotong buah labu kuning, tentu Anda akan menemukan ada banyak biji di dalamnya. Selain buahnya, biji labu kuning ternyata juga bisa dikonsumsi dengan cara direbus misalnya. Biji labu tersebut mengandung magnesium, zat besi, protein, dan fitosterol yang bisa menurunkan kadar kolesterol buruk dan mencegah berbagai penyakit seperti penyakit jantung, osteoporosis, dan sakit kepala.

8. Batang bayam

www.finecooking.com

Saat mengolah sayur bayam, sebagian dari kita hanya akan memanfaatkan bagian daunnya dan membuang batangnya. Perlu Anda tahu, batang bayam mengandung lebih banyak serat daripada daunnya dan kandungan seratnya sama besar. Untuk itu, jangan singkirkan seluruh bagian batang bayam saat dijadikan sayur.

9. Batang brokoli

https://www.seriouseats.com

Sayuran hijau ini sering direkomendasikan untuk dikonsumsi karena khasiatnya yang baik untuk kesehatan. Sebagian besar kreasi brokoli hanya memanfaatkan bagian kepala bunganya saja. Padahal bagian batangnya juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang sayang sekali bila dilewatkan. Walaupun sedikit keras, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, supaya mudah dimakan dan diolah bersamaan dengan bagian kepala bunga.

Penting untuk memastikan terpenuhinya kebutuhan nutrisi harian dengan buah dan sayur. Namun, apa pun buah dan sayurnya akan berkhasiat baik bagi tubuh jika diolah dan dicuci dengan baik dan benar. Konsultasikan kepada dokter terlebih dahulu bila Anda memiliki kondisi atau penyakit tertentu sebelum mengonsumsi sayur atau buah yang dikhawatirkan akan memperparah kesehatan Anda.

Baca Juga: Kartu SIM Terblokir? Masih Ada Waktu Registrasi Ulang dengan Hal Ini


"Bagikan artikel ini dengan keluarga Anda"

Sosial Media

keluarga kokoh
23 November 2016 08:30

Juara 1 Lomba Foto Ekspresi

keluarga kokoh
23 November 2016 08:30

Pemenang Lomba Foto Ekspresi Wisata Ke Bali

23 November 2016 08:20

Pemenang Lomba Foto Ekspresi Wisata Ke Bali

23 November 2016 08:19

Pemenang Lomba Foto Ekspresi Wisata Ke Bali

23 November 2016 08:18

Pemenang Lomba Foto Ekspresi Wisata Ke Bali